Δευτέρα 22 Ιουλίου
33.8 C
Tinos

HORECA 2023: Βραβείο για την zero waste φιλοσοφία στο εστιατόριο “Μαραθιά” (video)

Το Σάββατο 11 Φεβρουαρίου, το εστιατόριο ‘ΜΑΡΑΘΙΑ’ του Μαρίνου Σουράνη από την Τήνο, βραβεύτηκε για τη μοναδική γαστρονομία και τη φιλοσοφία του μηδενικού απορριμμάτων, στη σκηνή του Gastronomy Lab, στη Horeca 2023.

Για την zero waste φιλοσοφία του αλλά και για το γεγονός ότι η ομάδα του έχει αναπτύξει καινοτόμες τεχνικές και εξοπλισμό ωρίμανσης ψαριών, με απόλυτο όμως σεβασμό στο περιβάλλον, το εστιατόριο Μαραθιά από την Τήνο έλαβε τιμητική διάκριση από την HORECA 2023. Το βραβείο παρέδωσε ο Στράτος Αποστολάκος (CFO, Sustainability Manager και μέλος του Δ.Σ. της Forum S.A.) στους Μαρίνο Σουράνη, Μιχάλη Μάρθα και Ευριπίδη Αποστολίδη.