Είχα τη χαρά να επισκεφθώ το οινοποιείο ”Βαπτιστής”, στην Τήνο. Ο φίλος πλέον, Γιάννης Μωραΐτης, ιδιοκτήτης του, με ξενάγησε στον υπέροχο χώρο του και μου εξήγησε όλες τις διαδικασίες λειτουργίες του, από τη συλλογή των σταφυλιών από τα αμπέλια, τον τρύγο μέχρι να εμφιαλωθεί το κρασί. Συζητήσαμε διεξοδικά για θέματα που αφορούν τους οινοπαραγωγούς και τα προβλήματα που προκύπτουν στην εποχή μας. Τέλος, είχα την ευκαιρία να δοκιμάσω τις ποικιλίες των κρασιών παραγωγής του και να μου αναλύσει την περιεκτικότητα τους, καθώς και το πώς επέλεξε τις ονομασίες τους. Ευχαριστώ το Γιάννη και την Αγνή για την υπέροχη φιλοξενία που προσέφεραν.
