Στην Τήνο, ανθίζουν οι μνήμες του παρελθόντος μέσα από τα εθιμικά γλέντια και τα γαστρονομικά θαύματα. Η παράδοση είναι η κληρονομιά μας που μας καλεί να αναβιώσουμε τα παλιότερα έθιμα, και να φέρουμε τις αναμνήσεις στο παρόν.
Έτσι, σε μια γιορτινή ατμόσφαιρα γεμάτη αναμνήσεις, συναντιούνται οι γεύσεις της παράδοσης. Τα αρωματικά πιάτα εκπέμπουν τη “ζεστασιά” μιας άλλης εποχής, και μέσα από αυτή τη γευστική εμπειρία, ξυπνούν οι αρχές που κυριάρχησαν σε παλιότερες στιγμές.
Η ομάδα του Tinos Food Paths, θα αναβιώσει το έθιμο του Αγίου Χαραλάμπους στις 10 Φεβρουαρίου και θα τιμήσει την παράδοση των αγροτών σε συνεργασία με το Δημοτικό Ιερό Ίδρυμα Αγίας Τριάδας. Όπου μέσα από το φαγητό, θα γίνει η αναβίωση ενός παρελθόντος που ζει μέσα μας.
Και έτσι, σε κάθε δοκιμή ενός παραδοσιακού πιάτου, οι γεύσεις του παρελθόντος αναδύονται ξανά, ζωντανεύοντας τη μνήμη και δίνοντας νέα πνοή στην παράδοση των προγόνων μας.
Εθελοντής,
Μάριος Ψάλτης
